ipe（イペ）はアイヌ語で「食べる」を表す言葉です。アイヌ語に触れてみると感じる古き日本の良さや風景からその名を付けました。

思いを馳せると見えてくるその姿が、今度は「IPE」を通じて過去ではなく未来の風景に繋がるように。

「食による未来価値の創造」をコンセプトに、ここを訪れる人が増え、地元の人々の暮らし価値が高まり、地域の活性化にまで波及することを目指しています。

ipe wakayamaは、和歌山県田辺市に誕生した

和歌山産finger sweets専門店「わより-kagunomi-dou-」と

クレープ＆田辺ガレット専門店「TOMO」、セレクト雑貨が入った複合施設です。

私たちが目指しているのは、

地域の持つ独自食材の良さを見直し、

組み合わせることで生み出される

「ここでしか食べられない」にこだわった食です。